选购冷冻三黄鸡(sanhuangji)要注意，冰霜太多的冷冻鸡不要买，说明已经不新鲜，冰屑较多也是食物不新鲜的表现，可能是解冻后又冻结造成的。冷冻鸡解冻后，不宜存放，要尽快食用，尤其不要再冻、再化。
       怎样辨别是死后宰杀鸡还是活宰的鸡冷冻三黄鸡？专家介绍，看鸡肉的颜色可以区别，死鸡血液循环停止，宰杀的时候血放不出，内脏拿掉后，鸡肉会呈现暗红色。活鸡在宰杀的时候大部分血被放掉了，鸡肉看起来很白净，这是两者最显著的区.
鸡舍设备1、鸡舍：鸡舍要求天棚、墙壁的保温性能良好，地面要求为水泥地而且要稍微有一点坡度，这样便于冲洗和消毒，鸡舍的墙壁上要设有进出气窗孔。2、养鸡的设备：养鸡的设备包括保温设备、饲养设备和光照设施三个方面。保温设备有：火炉、保温伞、红外线灯。饲养设备有：料盘、料桶和饮水器。料盘是供1～8日龄的雏鸡开食时使用的，每80～100羽鸡提供一个；9日龄以后逐步地更换为料桶，悬吊式料桶的直径为38厘米，每100羽鸡需3个悬吊式料桶。饮水器式样有手提式和吊挂式两种，1～8日龄的雏鸡用手提式的饮水器，容量为0.5千克，每70～80羽鸡需要一只；9日龄后更换较大的中型饮水器，容量2千克，每70～80羽鸡提供一只；如果用吊挂式自动饮水器，每125羽鸡配置一个；如以自动饮水槽供水，每羽鸡应占饮水位置为2厘米。光照设施：每20平方米安装一个带灯罩的灯头，每个灯头准备40w和15w的灯泡各一个。1～6日龄用40w灯泡，7日龄后用15w灯泡。护围：育雏初期(1～7日龄)为防止鸡远离热源而受凉，在保温伞周围可用厚纸板或席子圈起，护圈高15厘米，与保温伞边缘的距离为70～150厘米。护围从第3天起逐渐扩大，第7天即可撤除。
       公司目前主要生产和加工三黄鸡、肉杂鸡和调理品等四大系列百余款单品，主要产品有整装、西装鸡、中装鸡、精细分割产品、鸡副产品、烤鸡和调理串等。公司严格执行iso质量标准、haccp操作规范、国家标准规定，对供雏、供料、饲养、防治防疫、回收、屠宰分割、深加工、储运以及检验检测等各环节严格把关，产品各项指标均达到甚至优于国家标准。

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