被称为新生代最佳营养价值水果蓝莓”的发展前景市场到底有多大？北美的高灌蓝莓栽培为什么受到栽培者的青睐？我们了解到蓝莓栽培最早的国家是美国，栽培面积居世界前列，对此我们采访了山东省果树研究所果树资源专家，美国康奈尔大学访问学者，李慧峰 博士为我们解答北美高灌蓝莓市场形势。
高灌蓝莓原产北美。商业化种植起始于1916年。目前，高灌蓝莓生产已经遍布美国33个州，加拿大2个省，墨西哥以及南北半球许多国家。
首先我们向专家李慧峰博士询问美国蓝莓产业的发展情况，李博士给我们进行了详细的解答：
一、蓝莓产业增长迅速
高灌蓝莓产量占美国蓝莓产业91%；占整个北美蓝莓产业78%。美国、加拿大、墨西哥年产蓝莓总量为436038吨，其中高灌蓝莓产量为340783吨。鲜食市场销量为199853吨，冷冻市场销量为140931吨。目前，美国高灌蓝每年产量为240086吨。可见在美国高灌蓝莓在蓝莓产业中占据主导地位。
二、高灌蓝莓遍布全美
美国高灌蓝莓产业持续增长，种植面积、生产与加工效率持续提高。在美国，2月至10月初均有蓝莓上市，佛罗里达和加里佛尼亚的蓝莓最早上市，西北地区上市最晚。其中，6月到8月是冷冻蓝莓生产高峰期。
高灌蓝莓供应市场的产品主要为鲜食和冷冻。鲜食蓝莓主要依靠人工采摘，用于冷冻和加工的蓝莓主要依靠机械采收。速冻技术可以维持良好的外观与品质（果形、颜色、质地、新鲜度、风味等）。冷冻蓝莓可以保证周年供应。
三、美国主要蓝莓产地供应
主要供应鲜果市场的比例，2018年数据如下：俄勒冈州65%，加利佛尼亚州48%，华盛顿州40%，密西根州36%，新泽西州32%，乔治亚州30%，北卡罗纳州24%，佛罗里达州20%，密西西比州3.6%，印第安纳州1%，伊利诺斯州1%，路易斯安那州1%，纽约州1%，德克萨斯州1%，阿拉巴马州0.2%，阿肯色州0.1%。
主要供应冷冻加工市场的比例，2018年数据如下：华盛顿州85%，俄勒冈州60%，密西根州30%，乔治亚州20%，加里佛尼亚州10%，新泽西州10%，北卡罗纳州8%，密西西比州0.4%，印第安纳州0.3%。
四、蓝莓的市场需求
几乎全世界的消费者都认识到了蓝莓的保健价值，目前的产量很难满足市场对蓝莓产品的需求。蓝莓是一种新兴的世界性小浆果，蓝莓营养价值高，果肉细腻，口感独特，富含蛋白质及多种维生素，还富含多种黄酮类和多糖类化合物，抗氧活性较高。近年来，随着人民生活水平提高，越来越多的人喜欢蓝莓，具有比较高的经济价值和发展前景。
五、蓝莓的消费水平
以美国为例，蓝莓消费量逐年增加。据2016年数据，美国人均消费鲜果802.86g，人均消费速冻蓝莓290.3g，人均总消费量1.09kg。
根据美国高灌蓝莓的发展状况我们能够看出，对蓝莓需求基数庞大，我们中国是一个13亿多人口的大国，消费水平不断提高，消费潜力巨大，经济效益显而易见。加强产业现状调研对丰富完善国内蓝莓果品市场、推动经济快速发展都具有重要的现实意义。

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