夏季来临，客户在收到货后出现了一系列的疑问。其中问得最多的莫过于鸡蛋的保质期到底有多久？鸡蛋散黄是不是意味着鸡蛋已经变质了？鸡蛋的最佳食用时间是什么时候等等。今天，小编就一一为大家讲解。
鸡蛋的保质期有多久？这个问题不能一概而论，冬季鸡蛋的保质期一般在45—60天左右，而炎热的夏季，鸡蛋的保质期往往只有30—35天左右。经过长途运输，密封环境捂热，鸡蛋的保质期往往还会缩短。所以，在夏季，我们一般建议顾客在收到货之后，将鸡蛋拆封，放入冰箱中保存，并且尽快食用。
我们去农户哪里收购鸡蛋运到店里大概要花费7天的时间，再加上出库发货的时间，一般鸡蛋到客户手中大概需要12天左右。如果客户在收到货后，将鸡蛋放置两周再食用的话，鸡蛋变质的机率是很大的。前两天，有个客户发消息给我，说我们的鸡蛋不新鲜。我当时就很诧异。很多客户都说鸡蛋的质量不错，为什么她会一口咬定说我们的鸡蛋不新鲜呢？我看了她发过来的图片，确实将鸡蛋打如碗中，鸡蛋有些散黄了。我找了很久的原因，最后，我问她什么时候收到的鸡蛋，她说前两周。我瞬间明白了其中的缘由。
鸡蛋本身就是生鲜品，在这里，温馨提示大家，买了鸡蛋要尽快食用，不可存放太久。任何食品都是有保质期的，通过我的耐心解释，顾客也从最开始的抱怨转为理解。
鸡蛋散黄是否意味着鸡蛋已经变质了？这个问题也要一分为二的看。将鸡蛋打入碗中，观察鸡蛋的蛋清，如果浓蛋白和稀蛋白层次分明，清澈透亮，说明鸡蛋是新鲜的。应该是打鸡蛋的时候不小心刮到蛋壳，蛋黄才散开的。相反，如果打入碗中的鸡蛋很浑浊，并且伴有异味，这样的鸡蛋肯定是变质的，不能食用。
鸡蛋的最佳食用时间是什么时候？很多人认为鸡刚刚生的鸡蛋是最新鲜的，这点没错，但这时候的鸡蛋并不是口感最佳的。刚刚生的鸡蛋如果煮白鸡蛋吃，你会发现壳很难剥掉。一般来说，将刚出生的鸡蛋放置7—15天，鸡蛋的口感会更好。

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