沧州驴肉火烧培训店铺师傅经验足河间大雄以火烧驴肉制作技术为特色，外表金黄，口味外酥里嫩；研制出数十种别具一格的驴肉菜系、汤类；驴肉水饺口感鲜美、细腻，营养丰富。
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驴肉火烧是我们河间的小吃之一，该产品在生活中也越来越受到广大的客户朋友的喜爱，因此，想要学习驴肉火烧培训的朋友也越来越多了，因此，对驴肉火烧培训多少钱感兴趣的朋友也变得越来越多，今天，就为大家说一说该产品的价钱与它的实用性之间的关系。该食品在生活中有着非常广泛的应用，该食品应该是陈年老汤，也就是熬制多年而成的汤，加秘制佐料，并且用大锅炖制而成。该产品选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好。因为老驴的汤香，但肉不嫩。该产品的炖制过程也有比较高的要求，要保证炖制质量。它炖制的驴肉不能偷工减料，比如，不要放硝盐，因为硝盐过量对人体健康不利，也影响肉的味道。其次，要掌握好火候，有时候，您吃驴肉火烧有这样的感觉，吃的驴肉不容易嚼烂，容易塞牙缝，这就跟驴肉煮的火候有关系，煮的好的驴肉，不管您的牙好不好，塞牙缝是偶尔的情况。所以要保证充分的炖制时间，但时间也不宜过。淡适宜。并且，煮的驴肉如果味过于淡，影响驴肉香味的散发。该食品不宜过咸，过咸，则影响我们的口味。吃驴肉的部位要根据每个人的口味与爱好不同选择。一般说来，肋板部位比较受欢迎，夹火烧的时候，少放一点肥的驴肉，更香。因此，该食品在生活中的应用也也变得越来越多了。
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火烧好不好，一看驴肉，二看火烧。驴肉应该是陈年老汤（熬制多年而成），加秘制佐料，大锅炖制而成佳。选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好。老驴的汤香，但肉不嫩。炖制过程也有比较高的要求，要保证炖制质量。炖制的驴肉不能偷工减料，比如，不要放硝盐，硝盐过量对人体健康不利，也影响肉的味道。其次，要掌握好火候，有时候，您吃驴肉火烧有这样的感觉，吃的驴肉不容易嚼烂，容易塞牙缝，这就跟驴肉煮的火候有关系，煮的好的驴肉，不管您的牙好不好，塞牙缝是偶尔的情况。所以要保证充分的炖制时间，但时间也不宜过长。咸淡适宜。煮的驴肉如果味过于淡，影响驴肉香味的散发。过咸，影响我们的口味。吃驴肉好的部位要根据每个人的口味与爱好不同选择。一般说来，肋板部位比较受欢迎，夹火烧的时候，少放一点肥的驴肉，更香。
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驴肉火烧分为保定驴肉火烧和河间火烧驴肉两个流派，因为原料和做法相近，经常有人会把二者混为一谈。其实这种食品和保定的驴肉火烧有着本质的区别，不论做法、外观以及口味都有巨大的不同，具体来说有以下几个方面：1.火烧：从外形来讲，河间火烧驴肉是长方形的，保定的驴肉火烧是圆形的。两地火烧外形的差异缘于做法不同，河间的火烧是面上抹油后抻成长方形片儿，然后左右向中间折两次，用面杖擀薄再烙，所以是方的：保定的火烧是面上抹油后揉成小圆球像小馒头一样，用一圆木一压再烙，所以火烧是圆的。2.驴肉：驴肉的区别是这两种食品的区别，同时也是本质的区别。从原料上来说，河间的火烧驴肉选用的是渤海驴，保定的驴肉火烧选用的是太行驴；其次，从做法上讲，河间的驴肉为酱制，保定的驴肉为卤制，这一点决定了两种食品口味上的巨大差异；河间的驴肉因为是酱制，所以在加进火烧的时候是凉的，伴着刚出炉的火烧的热气，吃到口中外酥里嫩，烧饼的本身味道混合着酱制驴肉特有的香气，令人口齿余香。而保定的驴肉是热腾腾的，带有老汤卤汁的淳厚味道。3.制作：河间的火烧驴肉里面加焖子、剁碎的鲜辣椒末等佐料，味道更加的鲜美而丰富。保定的驴肉火烧里面不会添加此类佐料，因为肉是卤制的所以里面加卤汁。

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河间市大雄火烧铺
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