① 乳化剂是乳化沥青破乳速度的主要影响因素
乳化剂品种的不同，决定了乳化沥青破乳速度的本质不同。例如，使用木质素胺类乳化剂的破乳速度很慢，而使用脂肪酸胺类的乳化剂破乳速度会较快。对于同一类型的乳化剂化学结构的不同也影响破乳速度。
乳化剂剂量越大，乳化沥青中游离的乳化剂就越多，破乳速度就越慢。
② 乳化剂对沥青指标的影响
在乳化沥青破乳、水分蒸发后，乳化沥青中的乳化剂、酸等留在了沥青中。乳化剂的存在使沥青的极性增强，有利于改善沥青与石料的粘结，对于沥青针入度、软化点、延度等指标则有不同增减，使用时应具体分析。