沧州哪教重庆小面技术 重庆小面培训 正宗麻鸭面培训新乡苗老太职业培训学校教您全部技术，包括重庆小面的配料制作工艺流程及调料的炒制技术，学完后把整个技术配方送给您。您开店的时候就按照配方制作即可。
重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。
主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。
  广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）、“提黄”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
培训内容：
1、重庆小面技术培训内容
      1）、重庆小面的制作工艺流程及要点。
      4）、特制辣椒油的香料配方的调制工艺，辣椒油的炒制工艺及注意事项；
      5）、其他调料的调制工艺及流程
2、重庆小面店经营管理培训
      1）、重庆小面店策划，店面选址，店面装修，logo设计，重庆小面店选址，各项执照办理等
      2）、重庆小面店经营管理
      3）、员工管理，采购管理，成本控制
      4）、重庆小面店辅助菜系搭配
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